Анна Павлова
История десерта Анна Павлова также запутана, как хореографические па великой балерины. По одной версии, он появился в 30-х годах во время турне Анны по Австралии, когда австралийский шефо Берт Саше экспериментировал с десертами. По второй версии, его изобрел шеф-повар гостиницы «Веллингтон» в Новой Зеландии, готовясь ко встрече с балериной. Обоим кондитерами приписывают фразу «Такой же воздушный, как Павлова!»